6月22日(土)夜カフェのご案内_b0184436_04474262.jpg

6月22日(土)『六月の青い鳥』さんにて夜カフェが開催されます。

open 17:00
close 21:00
(24席 予約優先 当日可)
※17:00~と19:00~の2部制でご予約いただいています。

6月のお菓子は
・ キャラメルシュークリーム
・ マンゴーのムース
・ パン・デピス
・ マドレーヌ
  
の予定です。

‟キャラメルシュークリーム”
カリッと焼き上げたシュー生地に、カスタードクリームとキャラメルクリームの2層仕立て。
キャラメルクリームはお塩を少し効かせて。

‟マンゴーのムース”
フルーティーなマンゴーとココナッツミルク、タピオカの食感が楽しいアジアンデザートです。

‟パン・デピス”
直訳するとスパイスのパン、フランスの伝統菓子です。
さまざまな食感のパン・デピスがありますが、メレンゲを入れてしっとり軽やかな食感に仕上げました。嚙みしめるごとに複雑な味わいが口の中に広がります。

‟マドレーヌ”
ラベンダーの蜂蜜。
焦がしバターで作りました。
いつものマドレーヌがワンランク上の味わいに。

教室にお越しの皆様には、レッスンされたお馴染みのお菓子ばかりで申し訳なく思いますが、美味しいコーヒーと共に、青い鳥さんでのスペシャルなひと時を楽しんでいただければ嬉しいです💟


『1000 coffee (センコーヒー)』さんのラインナップは6種類、世界の生産地の個性豊かな、すべて上質で新鮮なスぺシャリティーコーヒーです。

今月もブレンドの代わりに、特別なコーヒー‟コロンビア・ゲイシャ”をご用意してくださるそうです👏
飲み比べの3カップには新豆もご用意されています☕☕☕

自家焙煎にこだわった香り豊かなコーヒーとケーキのコラボレーションを、どうぞお楽しみください。

テラス席でもお楽しみいただけます。
皆様、是非いらしてくださいね。
お待ちしています♪

ご予約は、『六月の青い鳥』さんのDMまたはお電話、もしくは『1000 coffee (セン コーヒー)』さんのDMで承ります。

★『六月の青い鳥』
📞0764617604

★『1000 coffee (セン コーヒー)』



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# by lesoleilmidori | 2024-06-08 06:58 | 夜カフェ | Comments(0)

パン・デピス

パン・デピス_b0184436_15570027.jpg

パン・デピス_b0184436_15570857.jpg

“パン・デピス”  直訳するとスパイスのパン、フランスの伝統菓子です。
現在はフランス各地で作られていますが、アルザス地方、ブルゴーニュ地方のディジョン、シャンパーニュ地方のランスのものが有名です。
さまざまな食感のパン・デピスがあり、形や粉も違って面白いです。
これはメレンゲを入れた軽くて食べやすいパン・デピス。
しっとりしてふんわり軽やかな食感です。
かみしめるごとに複雑な味わいが口の中に広がります。
6・7月レッスンのメニューの一品です。

薄くスライスして軽くトースト、バターやジャム、チーズなどと共にいただくのも美味しいですよ。



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# by lesoleilmidori | 2024-06-03 18:15 | Comments(0)

6・7月教室日程

6・7月教室日程_b0184436_15391098.jpg

6・7月の教室日程をご案内いたします。

✤ レッスン内容(予定)

・キャラメルシュークリーム
・マンゴーのムース
・パン・デピス


今回はすべてリクエストいただいた内容です。

‟キャラメルシュークリーム”Y様から。
東京で食べられた、下がカスタードクリーム、上がキャラメルクリームのシューがとても美味しかったので、是非作ってみたいとのことでした。
パリッと焼き上げたシュー生地に美味しいクリーム、ナッツのキャラメリゼも忍ばせたいなあ💕

‟マンゴーのムース”S様から。
S様は、都合で一度だけ夜カフェにいらっしゃれない日があり、その時のマンゴーのムースが食べられなかったのがとても残念だったとのこと。
「食べたい~!食べたい~!」とのご希望にお答えして。


6・7月教室日程_b0184436_15390000.jpg

画像は今日焼いたケーキです。
色々試作中106.png

✤ 教室日程(開始AM11:00)

6月15日(土)満席
  22日(土)夜カフェ
  26日(水)満席
   (↑10:30~)
  29日(土)満席
   (↑10:30~)
7月 4日(木)満席
   8日(月)満席
  10日(水)満席
   (↑10:30~)
  15日(月)満席
  17日(水)満席
  20日(土)満席
  27日(土)夜カフェ
8月 4日(日)満席
 
 ※夜カフェの日の教室開催はありません

レッスンご希望の方は、お問い合わせフォームよりお申し込みください。
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# by lesoleilmidori | 2024-05-28 18:55 | 6・7月教室日程 | Comments(0)

配合変更のお知らせ

配合変更のお知らせ_b0184436_12424654.jpg

4・5月レッスンも、あと1回を残すのみとなりました。
お越しいただきました皆様ありがとうございました。

ウェルカムティーと共に召し上がっていただいた‟米粉のマドレーヌ”です。
新食感!!
焼きたてはさっくり、1日経つとしっとり💕

教室に入ってこられるやいなや
「わ~!いい香り。」
「このひと時が嬉しい~♪」と言ってくださる方も。
私も嬉しくて、幸せな気持ちになります🥰


レッスンにいらした皆様へ
後半からチーズケーキのレシピを少し変更しましたのでお知らせします。
『スフレタイプのパルミジャーノチーズケーキ』
材料
B 砂糖20g→25gに変更しました。

お好みの甘さでお作りください。




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# by lesoleilmidori | 2024-05-17 18:35 | 教室の日々 | Comments(0)
5月19日(日)キャンセルのお知らせ_b0184436_21095470.jpg

5月19日(日)キャンセルのお知らせ_b0184436_21094774.jpg

5月19日(日)キャンセルのお知らせ_b0184436_21093745.jpg


5月19日(日)一席キャンセルがありました。←満席になりました。ありがとうございました。

【レッスン内容】
・アメリカンチキンパイ
・スフレタイプのパルミジャーノチーズケーキ
・ロックフォールのビスケット
・米粉のマドレーヌ(ご試食)

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# by lesoleilmidori | 2024-05-12 21:15 | Comments(0)

お菓子教室 ル・ソレイユのブログです。


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