お菓子、紅茶、大好き！

プルーンとネクタリンのタルト

プルーンとネクタリン、スーパーマーケットで、見つけました。
甘くて酸っぱいタルトが食べたくなりました。

タルトが大好きです。
タルト生地や、パイ生地は、いつも少し多めに作って冷凍しておきます。
冷凍庫に生地ができていると、食べたい時すぐに、気軽にタルトやパイが
作れるので、とても便利です。

たびたび教室のレシピに登場する タルト生地（アーモンドのパートサブレ）に
クレームダマンド（アーモンドクリーム）をしき、プルーンとネクタリン、ナッツを
刻んでのせました。オーブンで約４０分焼きこみます。


とても素朴な焼き上がり。
フルーツを焼きこんだタルトは、あら熱がとれたときにいただくのが、
１番美味しいと思います。
クッキーも、そう。
おうちで作るお菓子の贅沢さは、お菓子の１番美味しいタイミングを逃さずに
堪能できることです。
サクサク　ほろほろ　甘くて酸っぱい私好みの味になりました。

教室風景『キャラメル風味のシャルロット、フィナンシェ』

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　＊　レッスン後の試食タイム　＊
　　　　　　　　　
　　　　　 　　　　　　　　　＊　教室のキッチン ＊

























　　　　　　　　　　　　　　＊　ある日のレッスン風景　＊
　　　
この日のレッスンは　『キャラメル風味のシャルロット』 と 『フィナンシェ』。
シャルロットのデコレーション、皆様のセンスで仕上げです。とても　素敵！

アフタヌーンティー

英国らしい赤レンガ造りの　『カドガン・ホテル』。
高級ブティックが軒を連ねるスローン・ストリートの真ん中あたり。

建物に一歩足を踏み入れると、たくさんの絵画が飾ってありました。
お茶をいただくラウンジにも、何枚もの絵が飾られ、ギャラリーにいるような気分です。


　　　シャンパン、フィンガーサンドイッチ、プチフール、スコーン、紅茶。

　　　なかでも特に美味しかったのは、デボンシャーのクロテッドクリーム。
　　　口の中で、ふわっと雪のように溶けていく　感動のおいしさでした。

アイルランド、スコットランド、ロンドンと乳製品の美味しさに感動した私は、探求心 がムクムクとあたまをもたげ、この後　スーパーマーケットにはしりました～。
　・バターミルク
　・シングルクリーム
　・ダブルクリーム
　･ホイップクリーム
　・クロテッドクリーム
　・クレームフレッシュ
などなど買い込み、味の違いを探求すべく、ホテルの部屋で食べたのでした・・・。

ポートベロー・アンティークマーケット

ロンドン最大のアンティークマーケット　ポートベロー。
ノッティングヒル・ゲート駅から歩いてすぐのところ、約2kmに渡ってアンティークショップが連なっています。

土曜日には、露店のスツールが並べられ、年代物の銀製品や陶器、家具、アンティークレース、アクセサリー、本、絵画、古着など、ありとあらゆるものが並んでいて、見ているだけで楽しめます♪
レトロな缶、びん、おもちゃなどガラクタ？と思えるようなものまであって実におもしろい♪
ショップには、バイヤーが買い付けに来るほどの高価なものから、手軽に買えるものまで所狭しと並べられています。






アンティークを見るのも興味深いですが、ストリート・パフォーマーたちを眺めるのも楽しい

アンティーク・マーケットを半分ほど行くと、新鮮な野菜やフルーツなど食料品のスツールが並びます。
ハンバーガーやパイ、人気のカップケーキ屋さんもありました。


私はアンティークを見る目はまったくないのですが、記念に購入したのがこのナプキンリング。1907年頃のスターリングシルバーだそうです。

ルバーブ届きました。

『ルバーブ』　　筑波の生産者さんから届けていただきました。
　
日本では　あまり馴染みのない食材ですが、ヨーロッパでは、パイにしたり、ジャムにしたり、ジュースにしたり、サラダに加えたりとさまざまな用途で使われます。
「赤毛のアン」シリーズ「アンの愛情」には、ルバーブゼリーが登場します。

独特の香りと酸味があり、そのまま食べると　とても酸っぱい！　えぐい！
しかし　これがパイやタルトになると　とても美味しい。
しかも美容と健康によい野菜です。

お教室、楽しみにしていてくださいね。

サクサクのタルト生地と、オーブンで焼かれて　程よく ジャム状に煮詰まったルバーブ、少し甘めでカリカリした 香ばしいクランブル生地が なんともいえずマッチして美味しいですよ~。

ルバーブのレシピ、もう一品ご用意いたしております。