お菓子、紅茶、大好き！

いちごで作ったサンタさん

今日は、クリスマスイブですね。

いちごで作ったサンタさん　可愛いでしょう！
いちごのとんがった方を少しカットします。
お顔は生クリーム、目はチョコです。

サンタさんのうしろにある白いカップケーキ。
今月のレッスンのケーキです。

中身は見えませんが、３種類作りました。
いちごのマリネをつぶしたもの、上には角切りのいちご

クレームパティシェール＋クリのシロップ煮、上には砕いたマロングラッセ

キャラメルクリーム＋バナナ＋パイナップル

カップケーキは、いろいろな組み合わせが楽しめますね。





　どうぞ　　　
　　　よいクリスマスを

手作りのシュトレンをいただいて

『シュトレン』
シュトレンは、ドイツのアドヴェントになくてはならないお菓子です。
クリスマスを待つ４週間の期間であるアドヴェントの各週末に、イエス・キリストの誕生の日が近づいてくるというお祝いをするそうです。その時に、ティーパーティーをし、シュトレンを薄くスライスしていただくのだそうです。

大学でドイツ語を教えていらっしゃるＮさんから、先日、手作りのシュトレンを
いただきました
Ｎさんも、毎年１１月の初めから作り始められるそうです。
きっと日に日に風味が増して美味しくなっていくのでしょうね。
待ちきれず、さっそく、いただきました～。
ドライフルーツと、ナッツ、洋酒、香辛料、バターが奏でるハーモニーが口一杯に広がって、とっても美味しい！幸せ～

ありがとうございました

今度是非、作り方を教えて下さいね。

可愛いプレゼント、手作りのクッキー

先日、Ｍさんが、クッキーを焼いてきて下さいました。
一緒に参加された皆様に、そして、私にも。
とっても、嬉しい！

レッスンが終わって、すぐにいただきました。
カリカリ、サクサク、ナッツの香ばしさと、何ともいえないバターの香りの良さ！
発酵バターの香り？　
このカリカリ感は、全卵とグラニュー糖？
食感も後味もとってもいいのです。
すぐにレシピを分析したくなる習性・・・

すばらしく、美味しくて、感動しました！
ありがとうございました

最初いらした時の手つきの良さ、こだわりのあるご質問などから、この方はプロの方なのかしら？？と薄々は、気づいておりましたが、ご自宅でパン教室を主宰していらっしゃる先生と判明し納得できました～。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

これは何の型？

今日のレッスンもお楽しみいただけたようです。
雪の中、お越しいただきました皆様ありがとうございました

アイシングで雪の結晶を作る際、色々なクッキー型も見ていただきました。
クッキーに模様をつけるときもアイシングで書きます。
これは、クッキー型が入った缶。
色々なクッキー型があります。
変わったところでは、バレリーナ、ハイヒール、ジョウロ、ギター、流れ星、
雪の結晶、スプーン、フォーク・・・など。

そしてこれは・・・？

「これ、何ですか～？ サンタさん？」
実はこれ、皆さんが、唯一何の形かわからなかった型なのです。
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顔？　

　
帽子をかぶせて・・・


お目目をのせると・・・　
「笑ゥせぇるすまん」の喪黒福三？

　
正解は・・・
バスケットでした～　

　

私の楽しい瞬間

『サーモンのリエット』
１２月のお教室で、皆様にお召し上がりいただく前菜のひと品です。
このお品は、金沢のフランス料理教室で教わり、私のお気に入りとなりました。
お野菜と一緒にサンドウィッチにしても美味しいんですよ。

今月は、お菓子レッスンのあと、お料理で楽しんでいただこうと思います
大層なことはできませんが、皆様に美味しいものを召し上がっていただきたいという思いだけはあるので、何を作ろうかなと、ない知恵を絞ります。

まずは、乾杯から初めて・・・（もちろんアルコールは無しですが）、
前菜を何品か並べて好きに召し上がっていただこうかしら、
そしてメインは、ボリュームのあるお肉料理にしましょうか、
オーブンでこんがりロースト？
それとも寒いから温かい煮込みがいいかしら？
チーズはあれとあれと・・・お口直しのデザートも、もう１品作ろうかしら・・・

「美味しいね」と言ってくださる皆様の顔を思い浮かべながら、知らず知らずのうちにはりきっているのです。
私にとってこの時が、一番楽しいときかもしれません

いつもは、毎日のように顔を出す怠け心と格闘しながら
余分な手間隙をはぶき、美味しくスピーディーにをモットーに、ご飯作りをバタバタとしています。

今回のような機会に、つくづく私は料理好きなんだな～と、再認識いたします。
きっと皆様から、お料理するエネルギーをいただいているんですね。

１２月のクリスマスレッスン、皆様どうぞ奮ってご参加下さい。
お待ち申し上げております。