お菓子、紅茶、大好き！

ガレット・デ・ロアの季節です！

クリスマスケーキが終わり、いよいよガレット・デ・ロアの季節ですね。
今年も楽しみです～♪

日本でも随分、ガレット・デ・ロアが知られるようになってきました。
バターを薄く折りたたんだフィュタージュにクレームダマンドをはさみサクッと焼き上げたシンプルなガレット。最高に美味しいです！

写真の白いフェーブ（天使ちゃん）は、息子が小学生の時、マリアージュ・フレールでガレット・デ・ロアを食べた一切れに入っていた思い出のフェーブです。

私の作るガレット・デ・ロアのクレームダマンドには、白あんが少し入っているんです。　ほんのり“和”の味がします。

洋ナシのジャム

Ｈさん手作りの洋なしのジャム。
こんな風にしていただきました。

食べ方その１：　バタートーストで。
食べ方その２：　くるみ入りのパンをカリッとトースト、チーズを載せてその上にジャム。
洋ナシがチーズのクセを和らげ、風味が際立ちました。
ワインのお供に最高です！

とても美味しかったです。
ありがとうございました！

今年の秋も待ってま～す

２０１０年 新年ご挨拶

新年、明けましておめでとうございます。

今年も 『ル・ソレイユ』 では、
　　　　　美味しくてほっとするお菓子、
　　　　　お家でも作ってみようかなと思っていただけるようなお菓子、
　　　　　時には、プロっぽいお菓子、華やかなお菓子、

など、お菓子を作る為の基本を踏まえながら、楽しくご紹介していきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。　

皆様、ありがとうございます！

２８日、月曜日
今年最後のレッスンが終了いたしました。

お越しいただきました皆様、
１年間ありがとうございました

皆様にささえられながら、１年を過ごすことができ、
感謝の思いで一杯です。

『ケーキ教室 蘭』 として、お教室を始めた２０００年から １度もお休みされることなく、ず～っと通い続けて下さっているＮさん、Ｈさん、Ｋさん。ＮＨＫトリオと
呼ばせていただきます。
当初は四苦八苦しながら、しかも経験不足ゆえケーキが失敗してしまったこともありました。
自信をなくしそうになった時も、「このお教室に来るのが楽しみなのだから、決して無理をせず、ず～っと続けて下さい。」と温かい言葉をいただきましたね。
「おばあさんになっても、来るわよ。」と・・・
いつもいつも応援してくださり、とても嬉しく心強く思っています。

２００５年に『お菓子教室 ル・ソレイユ』 として、再開し始めてから、お越しいただいている皆様、また、今年初めて、お教室にお越しくださいました皆様、
誠にありがとうございます

「今度はこんなケーキを試作中です。」とお話したら、ある方に「今、クリスマスケーキを作っているのに、先生の頭の中は次のケーキなんですね。」と言われました。
どうして、こんなに食にまつわることが好きなのかよく分かりません。
きっと根っからの食いしん坊なのでしょうね。

私もアラフィー世代となり、自分の夢が、少しずつ形になってきていることをとても幸せに思っています。

これからの１０年、どのようにアラカン世代を迎えるかが楽しみでもあります。

新しい年も、皆様にご満足いただけるお教室を目指して参りたいと思います。

皆様、良い年をお迎え下さい。

お元気で、またお目にかかれますことを楽しみにいたしております。

教室最終日

１２月は、レッスンのためのお料理の準備に忙しい日々を送りました。

ご満足いただけたかどうかは別にして・・・、やっと嵐のようなクリスマスが終了いたしました。

今日は、生徒さんをお見送りした後、玄関のリースを外し、お正月のしつらいにとりかかりました。



夜は、家族と共に、ワインで乾杯

大きくなった子供達は、クリスマスはお友達や恋人と過ごしたい年頃です。
今日やっとみんながそろい、家族のために腕を振るうことができました。

今日の私はお仕事を終えた充実感と開放感で一杯、とってもリラックスして
ゆっくりとお夕食を楽しみました。
ワインの美味しかったことといったら・・・

こうして、教室を続けてこられたのも家族のお陰です。
感謝しています。ありがとう！