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本日、今年初めてのレッスンがスタートしました。
初日を終えると、いつもホッとします112.png

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


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by lesoleilmidori | 2019-01-27 22:18 | 教室の日々 | Comments(0)

お渡ししたクッキー缶の中味の説明です。

小さな缶の中に、さまざまな味、食感、形、色の組み合わせを考えるのは、とても楽しかったです♪
どんな組み合わせにしようかなぁと、あれこれ迷いながら試作をし、新しいレシピもいくつかできました。

1月はレッスンがお休みなので、クッキー缶を取りに来て下さった方のお顔を久しぶりに拝見できたのも、とても嬉しかったです 110.png


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ベーシックな焼き菓子で、季節を問わず飽きのこないものを中心に組み合わせてみました。

✤ バニラ風味のサブレ (刻んだヘーゼルナッツとアーモンド入り)
✤ ショコラ風味のサブレ(刻んだヘーゼルナッツとクルミ、スライスアーモンド入り)
  上記2種類は、生クリームも少しプラスして味に奥行きを持たせました。
✤ いろいろナッツのクッキー(ホールのアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、ピーカンナッツ、カシューナッツをごろごろと)
✤ サブレ・ナンテ(塩を効かせたナントのサブレ、シナモン風味)
✤ チョコレートのサクサクサブレ(ヴァローナのスイートチョコレートを使って)
✤ レモンアイシングクッキー
✤ 紅茶のラングドシャ(アールグレイを使って)
✤ ココナッツのメレンゲ
✤ フランボワーズのメレンゲ
  全部で9種類

もし作ってみたいクッキーがありましたら、教えて下さいね。
3月のレッスンででも、作りましょう。


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by lesoleilmidori | 2019-01-19 23:50 | 教室の日々 | Comments(0)

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前々から教室に通ってこられる会員様から、“クッキーの詰め合わせ缶” 第2段の依頼をいただいておりましたが、なかなか実現には至っていませんでした。
2年ぶりの登場となります♪
今回も10缶作ることにしました。

✻ 大きさ17cm×12cm×高さ7cmの缶に、7種類のクッキーが45枚ほど入ります。

✻ 1缶3,000円でお分けします。

✻ 1月19日(土)もしくは20日(日)の午前10時以降、教室に取りに来ていただける方にご用意させていただきます。

✻ ご希望の方は、1月18日(金)午前中までに下記の項目を明記の上、メールでお申し込みください。
  
   1.お名前
   2.取りに来ていただける日と時間


     ご予約はコチラをクリック ⇒ yfa10483@nifty.com

      ✻ 完売しました。
        ありがとうございました。

                     


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by lesoleilmidori | 2019-01-13 21:58 | 教室の日々 | Comments(0)

HAPPY NEW YEAR 2019


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今年もよろしくお願いいたしますm(__)m



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by lesoleilmidori | 2019-01-01 00:05 | 教室の日々 | Comments(0)