2023 Xmasメニュー

11月15日（水）から、クリスマスレッスン🎄が始まります。
いつもながら、試作三昧の日々を過ごし・・・残りあと２日！！
エ～ッ！！
いやまだ２日もある✨

バタバタの初日になる予感が半端ない・・・💦

今年のケーキは、基本のロールケーキで作る、‟ビュッシュ・ド・ノエル”です。
フルーツロールケーキの周りに生クリームを塗って砕いたメレンゲを貼り付けます。飾りは苺など。
作り方は極めてシンプルです。

ココナッツの香ばしいメレンゲのサクサク食感と柔らかいロール生地、生クリーム、フルーツが一体となった美味しさを是非💕

もう一品は、‟ツリー型のケーク・オ・マロン”。
マルシェでお出しした栗の焼き菓子がとても好評でした。
ツリー型でクリスマスらしく🎄
マロンクリームとマロングラッセが沢山入ります。

そして今年のおもてなしのお料理はこちらです。

2023 クリスマスメニュー

🎄１st dish　
<アミューズ>
タルティーヌ2種
＊　甘エビ＆ハマナ味噌
＊　カマンベール＆リンゴ
オリーブのハーブマリネ

🎄２nd dish
あおり烏賊のクスクスサラダ
牡蠣のオイル漬け添え

🎄３rd dish
ギリシャ風ムサカ

🎄４th dish
飛騨牛のローストビーフ
ロベールソース

🎄５th dish（Lesson）
ビュッシュ・ド・ノエル
ツリー型のケーク・オ・マロン

🥂定番のチキンは今年はローストビーフに変更です。

皆様のお越しをお待ちしています。






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