レッスンのワンシーン❝キャロット・ケーキ❞
2020年 03月 14日
人参のおろし加減です。
粗めのおろし金で、水分が出ないように細長くおろすのが、ほろほろした食感を生むコツです。
包丁で細長くカットしても、フードプロセッサーで粗めの微塵切りにしてもOKですよ。
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by lesoleilmidori
| 2020-03-14 23:58
| 教室の日々
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