９月レッスンスタートしました

ようやく猛暑から開放され、過ごしやすくなってまいりましたね。
９月レッスンがスタートしました。

『無花果と栗のショートケーキ』



今月は、基本の“ジェノワーズ（厚焼きスポンジ生地）”のレッスンです。
ジェノワーズは、苺のショートケーキ以来約３年ぶりの登場となります。
今回はココアバージョンで。
ふんわりしっとりきめの細かいジェノワーズを作るためのコツをお伝えします。



『かぼちゃのプディング』




南瓜そのものを食べているかのような、まったり濃厚な食感です。
この日に使用した南瓜は、特にほくほくしていたせいか、とても硬く仕上がりました。
もしかして、これって失敗？？？
スプーンを準備していましたが、皆様フォークで刺して召し上がっておられました
「ごめんなさい、硬いですね。」
「味はいいです。」と皆様、神対応なお言葉・・・


『ケーク・サレ』



塩味のパウンドケーキ。
じっくりじっくり炒めた玉ねぎが３個分入っています。
玉ねぎが準備してあれば、あとは材料を順に混ぜていくだけ、とても簡単に作れます。


『Ｓ様のちゃちゃっとケーキ』



これは、切れ端のジェノワーズと、残った栗のクリーム、無花果などで、Ｓ様が、ちゃちゃっと作られたショートケーキ？です。
すばらしい



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