５月レッスン

思わずプレゼントしたくなるような、美味しいお菓子ができました

日向夏のバターケーキです。


宮崎から届いた日向夏（ひゅうがなつ）。
有機肥料＆ノーワックスなので、皮まで安心。


日向夏のピールを作ります。

日向夏は皮が厚く、ワタの部分はマシュマロのよう。
苦みが柔らかく、バター生地ととてもよく合います。
シロップはヨーグルトにかけても美味しいですよ。


クグロフ型で焼いた日向夏のバターケーキです。

最後にメレンゲを加えて作ります。
バターの撹拌、メレンゲの立て方、
気泡とグルテンのバランスを決める混ぜ加減・・・。
ちょっとしたコツがお菓子の美味しさを左右します。

ふんわりしっとり柔らかく、とびきりおいしいバターケーキを作りましょう


２～３日経つと、より美味しくなります。
贈り物のお菓子としても、いかがでしょうか。



イタリアンメレンゲで作るマカロンです。
フランボワーズのガナッシュをはさみます。


ハート模様でラブリーに


いろいろナッツのクッキー

アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピーカンナッツ・ピスタチオ
４種類のナッツをホールのまま入れました。

卵黄のみを使ったサクサク生地にナッツのカリカリ感が美味しい
アイスボックスクッキーです。



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