５月「ベーシックコース」始まりました

５月のテーマは、“簡単パイ生地”。
折りパイの様に、はらはらと重なる層はできませんが、サクサク軽い生地はいろんな楽しみ方ができます。
フードプロセッサーがあれば、生地作りはあっという間

アメリカンチェリーが出始めました
お砂糖とキルシュでマリネしたチェリーを、パイ生地に包んで焼くだけの
チェリーパイ。
甘酸っぱいチェリーとサクサク熱々パイ生地に、冷たいアイスクリームの組み合わせです。

こちらが、今月のメイン“キッシュロレーヌ”です。

簡単パイ生地のアレンジ２品目は、 “薄焼きりんごのパイ”。
２０年ほど前、主人の転勤で名古屋に住んでいたころ、“りんごのピッツァ”を初めて食べました。
アップルパイのパイ生地が、ピザのクラフトに代わった感じで、薄～く焼いてあり、ほんのり甘いお味で、美味しくて感動した思い出があります。
それに似ています。

アレンジ３品目は、 “スティックパイ”です。
薄く伸ばしたパイ生地に、塩、胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノ、フレンチハーブミックス、クミンなどをふりかけて焼きました。
レッスンではノンアルコールのビールをご用意しています

“マンゴーのムース”です。
タピオカ、ココナッツミルクソースを添えて。

お持ち帰り用のムースが完成。

お越しいただきました皆様、ありがとうございました
これからいらっしゃる皆様、どうぞお楽しみに。

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