３月「ベーシックコース」今週スタート！

・　ガトー・オランジュ
・　ジャムリングクッキー
・　キャッサバ・チーズ・クッキー （予定）

『ガトー・オランジュ』

店頭には、国産の柑橘類が、たくさん出ています。
ネーブルオレンジ、伊予柑、清美、デコポン、せとか、はるみ・・・etc.
オレンジの季節ですね。 
『ガトーオランジュ』の試作をしていると、２年に一度のこの季節が巡ってきたんだな～と思います。

甘酸っぱくジューシーなオレンジケーキを作りましょう。

    
『ジャムリングクッキー 』
アーモンド風味のクッキー生地にラズベリージャムを煮詰めてサンドします。
    

『キャッサバ・チーズ・クッキー （予定）』

画像は、シンガポールの老舗 “ブンガワンソロ” の 『キャッサバ・チーズ・クッキー』 です。
口溶けがよく、甘すぎず、優しいお味。
この味を再現するべく、現在試作中
なかなか思うような味と食感にならず試行錯誤・・・あと一息です！！
完成すれば、３月ベーシックコースの一品として

皆様のお越しをお待ちしております。


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