５月ベーシックコースレッスン始まりました

肌寒い日が続いていますね。
初めて氷見からいらしたＮ様、「まだ炬燵がしまえないです。」と・・・
お菓子作りには最適な気候です

５月レッスン、初日です。
本日、お越しいただきました皆様、ありがとうございました


今年のガトーショコラは、“ガトーショコラナンシー”。
フランス、ロレーヌ地方の都市ナンシーの家庭に伝わるアーモンドたっぷりの焼き菓子です。

今までのガトーショコラフォンデュとは、食感は別物。
小麦粉がほとんど入らないので、軽さが際立ちます
もろく柔らかでとっても軽い。

また、アーモンドパウダーのみではなくヘーゼルナッツパウダーも加えることで、より一層風味が増しました。
ナッツの入ったチョコレートの香ばしさ、あえて焼きをあまめにすることによる中のしっとり感が、妙にマッチしています。


“マーブルケーキ”は自然にできる模様の妙を楽しみます
オレンジ風味で仕上げます。



“杏仁豆腐”は、とてもクリーミーなデザートです。
普段イメージする杏仁豆腐とは、違った食感、あんずのソースと共にいただきます。
毎回好評で、「何度も作りました。」 とおっしゃる方が多いデザートの一つです。 パイナップルをライムでマリネしたものと、無花果、マンゴー等を添えました。

作り方はいたって簡単
Ｙ田様：「エッ！　これで終わり～？」
私：「はい、これで終わりで～す 」
拍子抜けするくらい簡単にできてしまうところがいいですね



スコーンは“プレーンスコーン”です。
ハート❤が大好きなＹ様、２番生地は、ハート型のスコーンになりました

簡単なサンドイッチと共に試食タイムです
実は、胡瓜だけのサンドイッチが、ことのほか好評です

今回のレッスンは、ご家庭でも簡単に作れるものばかりなので、ゆっくり試食タイムを過ごしていただけます。
今月も、皆様にお会いできるのを楽しみにしています。


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