レッスン風景

昨日とはうって変わり、肌寒い一日となりました
本日もお越しいただきまして、ありがとうございました

グージェールには、熟成が進んだコンテチーズを使っています　⇑⇑
若いコンテはミルクのやさしい味わいですが、熟成の進んだコンテは芳醇でコクがあり、実に美味しいチーズです。
どんなワインもさらに美味しくなってしまうから不思議

今回は、火を通すことでその香りが増して、香ばしさが広がる感じがします。


焼き上がりのグージェールはこんな感じ。
本当は白ワインをお出ししたいところですが・・・、
ビールテイスト飲料とともに　もちろん アルコール分０．００％です 。


シュー・ア・ラ・クレーム製作中。
生地を絞り出す方、形を整える方、卵を塗る方、フォークで頭を押さえる方、分担してサクサク進みます～。


試食タイムで～す

シューは作り立てが一番
今回からお持ち帰りのシュー・ア・ラ・クレームは、生地とクリームを別々にお持ち帰りいただいて、召し上がる時にクリームを絞ってもらうことにしました。


お菓子教室ランキング　←クリックしていただけると励みになります

にほんブログ村