6・7月のお菓子教室 『アドバンスコース』

皆様からリクエストをいただいていたガレットとクレープ。
やっとこさアップできるところまで来ましたョ~ 003.gif

『そば粉のガレット』
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6・7月のお菓子教室 『アドバンスコース』_b0184436_19571095.jpgそば粉のガレット、フランス北西部
ブルターニュ地方の伝統料理です。
小麦粉ではなく“そば粉”を使ったクレープです。
ガレットは卵やチーズにハム、肉や魚介、野菜などと合わせて食事としていただきます。
香ばしく、パリッと焼き上げたそば粉の風味は、どんな具にもよく合い、日本人の味覚にもマッチします。
ガレットに欠かせない相棒がシードルです。レッスンでは、ノンアルコールのシードルをご用意しております。


『クレープ・シュゼット』
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ブラッドオレンジの濃厚な甘酸っぱさにバターの香り豊かなソースです。
洋酒を効かせて。
“シュゼット”とは、フランスの女性の名前。大人の味わいのクレープです。


『ミルクレープ』
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ミルは、フランス語で“1000”を表します。
その名のとおりクレープとクリームを幾層にもかさねたデザートです。


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by lesoleilmidori | 2012-06-08 21:54 | 以前のレッスン(アドバンス) | Comments(0)

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