ショートケーキ あれこれ

↑写真は、昨日ベーシックコースを受講されたＭ様が撮られたお写真です。
素敵にブログにアップされていたので拝借させていただきました。
（マタンマタンさんのブログは こちら です）

小さい頃のケーキの思い出といえば、お誕生日に母がいつも準備してくれた、バタークリームのホールケーキでした。
ひとりっ子だった私は、大きなホールケーキの残りがなくなるまで、それから数日は、ひとりでおやつに食べていたと思います・・・

そして、衝撃を受けた“生クリームのショートケーキ ”　を初めて口にしたのは、ピアノの先生のお宅でのクリスマス会、小学校の低学年の頃だったと記憶しています。

生クリーム、スポンジ、いちご・・・ あまりに美味しくて、その時の味は今でも忘れられません

また、我が家の子供達が小さかった頃のお祝いのテーブルにも、やはりショートケーキが並んだものです。

ショートケーキはとってもシンプルなケーキで、作り方はとても単純です。
しかし、作業の一つ一つすべてをきちんと作らなければ、決して美味しくならないのが、このケーキの難しいところです。甘いだけの苺もＮＧです。
お菓子に使うフルーツは、苺に限らず、甘み・酸味・香りが揃っていてこそ美味しく出来上がります。
そして、組み立てたら時間をおくこと。これ大事です。

生地作りなどのベーシックな部分が、上手に出来るようになれば、バリエーションが広がります。季節のフルーツを使って、また、マロン、ローズ、抹茶などなど・・・、いろいろな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。


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