４月のレッスン風景

昨日は、４月に入って３回目のレッスン日。
教室にお越しの皆様、ありがとうございます

いつまでも寒かった富山ですが、暖かい一日 となりました
桜の開花はもうすぐでしょうか

今月は　『ショートケーキ 』　と　 『フロランタン』 ！
スポンジ（ジェノワーズ）生地 のレッスンです。
美味しいショートケーキ作りにチャレンジです！

ひとつ大切なこと

できたてホヤホヤのショートケーキは、ちっとも美味しくありませ～ん。
スポンジ、いちご、生クリームがバラバラで味のバランスが良くないんです。
試食で皆様に召し上がっていただくのは、前日に作ったものです。
時間をおいた方が、びっくりするほどしっとりと美味しくなりますよ。

「残りの生クリーム捨てちゃうんですか～？」
から始まった残り物クッキング。
皆様のアイディアで、残った生クリームや、いちご、スポンジを使って、簡単トライフルが完成しました～
Ｏ様が、いちごを細かく切って、お砂糖とキルシュでマリネされていらっしゃいました。
フルーツの美味しさを引き出すコツなどもよく知っていらっしゃいます！


先月お出しした“お食事マフィン” 「レシピが知りた～い！」 とおっしゃられる方がことのほか多く、今月レシピをお付けしました

中に入れるフィリングは、トマト、クリームチーズ、バジル、サーモン、ブルサン（ペッパー）、ディル、炒めた玉ねぎとベーコン、フライドオニオンなど準備させていただきました。

「プチトマト丸ごと入れる？　」
「カットして入れようか　」
「いろんな色を組み合わせると綺麗　」などなど・・・。
皆様のセンスで組み合わせて仕上げていただきました。
そこは、主婦暦？？年の皆様方（中にはお料理の先生も）お手のものですね。
結局、トマト、バジル、クリームチーズの組み合わせが好評だったようです。

なんだかお菓子より、お食事系のものを作っていらっしゃる時の方が、皆さんの目がより輝いて見えるのは気のせいでしょうか・・・？？？


お菓子教室ランキング　←クリックしていただけると励みになります

にほんブログ村