1月レッスン始まりました
2015年 01月 18日
模様を描きます。「あ~、息が止まる~」とF様。
ガレット・デ・ロワの模様は、太陽・月桂樹・麦穂など。
似たお菓子にピティビエがあります。
ピティビエはガッと高さを出して焼きますが、
ガレット・デ・ロワは、平たいものが理想です。
また、最近の傾向は、あまり焼き色が強くないようです。
卵白が若干多かったためか
柔らかすぎて上手く形になりませんでした。
三日月というよりは、芋虫というか・・・
松の実が並んでいるので肉球にもみえます
“柚子のパンナコッタ” ~ねじりパイ添え~
残りのパイ生地で作ったねじりパイを
添えて完成する予定が、添えるのを忘れました。
ねじりパイは味わっていただいたのですが・・・
初日はどうもこんなことが多くてすみません
本日いらした皆さま、どうぞ画像でご賞味ください
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by lesoleilmidori
| 2015-01-18 22:54
| 教室の日々
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