完成! チェッカーボードケーキ 

完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_18534760.jpg


ブログの続きです~♪
アメリカのお菓子 『チェッカーボードケーキ』 完成しました!


完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_19405193.jpgどんな風にしたらこんな模様に~???039.gif

まずは、バニラとチョコレート風味の2種類の生地を、交互に流して焼き上げます。
ワンボウルで手軽に作れる生地です。
トータルで3枚。
専用のチェッカーボード型を使用します。



完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_19422538.jpg完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_19534114.jpg間にガナッシュをはさみながら、互い違いに3枚重ねていきます。
外側にもガナッシュをたっぷり。




外側は単なるチョコレートケーキなのですが、切り分けると、切り口はチェッカーボード模様005.gif とってもサプライズなケーキです♪

誰かを驚かせたい時に、いかがでしょう006.gif

チョコレート好きには、たまりませんが、一切れが、お皿からはみ出るくらい
大きくて、さすがにアメリカン・ケーキ、ボリュームがありすぎました。
完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_18541454.jpg


フランス菓子でも、市松模様のお菓子があります。
完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_20585979.jpg

完成! チェッカーボードケーキ _b0184436_20591268.jpg
一昨年、アドバンスコースでレッスン
した『ダミエ』です。

皆さんがとっても不思議がって039.gif
作り上げたケーキです。



チョコレートのパンドジェーヌとオレンジのパンドジェーヌを、ガナッシュをのり
代わりにして組み立てたものです。
手間はかかりますが、繊細さと味わいはフランス菓子ならではのものです053.gif

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Commented at 2010-04-24 17:31 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
by lesoleilmidori | 2010-04-21 22:35 | 教室の日々 | Comments(1)

お菓子教室 ル・ソレイユのブログです。


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